Hôtellerie
Mise en situation entretien Gouvernant d'hôtel
Exemple d'étude de cas pour un entretien de Gouvernant d'hôtel : l'exercice, la grille, les critères et les erreurs fréquentes.
15 minutes, le même exercice pour chaque candidat, sous contrôle anti-triche.
Exemple d'exercice
Vous êtes un gouvernant d'hôtel en milieu de matinée. Deux femmes de chambre sont absentes, et un groupe de 20 chambres part à 11 h alors que 15 arrivées sont prévues à 14 h. On vous demande l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception. Contrainte : vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h. Vous avez 15 minutes. Écrivez ce que vous faites, dans quel ordre, ce que vous dites, et ce que vous refusez de promettre.
Grille d'évaluation
| Critère | Insuffisant | Solide | Excellent |
|---|---|---|---|
| Chambres du groupe d'abord | « Chambres du groupe d'abord » ignore la personne et le fait : deux femmes de chambre sont absentes, et un groupe de 20 chambres part à 11 h alors que 15 arrivées sont prévues à 14 h. | « Chambres du groupe d'abord » reprend la scène avant toute proposition : deux femmes de chambre sont absentes, et un groupe de 20 chambres part à 11 h alors que 15 arrivées sont prévues à 14 h. | « Chambres du groupe d'abord » sépare, dans cette scène (deux femmes de chambre sont absentes, et un groupe de 20 chambres part à 11 h alors que 15 arrivées sont prévues à 14 h), ce qui est sûr de ce qui manque encore. |
| Arrivées de 14 h | « Arrivées de 14 h » cède à deux femmes de chambre sont absentes, ou reste flou, alors que la limite est : vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h. | « Arrivées de 14 h » tient la limite sans l'arrondir (vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h) et le montre dans l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception. | « Arrivées de 14 h » écrit ce qui est accordé, ce qui est refusé, et pourquoi : vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h. |
| Chambre non vérifiée refusée | « Chambre non vérifiée refusée » n'adresse pas l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception à deux femmes de chambre sont absentes, ou le remplace par une formule générale. | « Chambre non vérifiée refusée » produit l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception, adressé à deux femmes de chambre sont absentes, sans formule générale. | « Chambre non vérifiée refusée » met l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception en état d'être repris : deux femmes de chambre sont absentes y lit le geste, la phrase dite et la limite. |
| Réception prévenue | « Réception prévenue » s'arrête sans suite, alors que deux femmes de chambre sont absentes attend et que la limite demeure (vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h). | « Réception prévenue » fixe la suite pour deux femmes de chambre sont absentes : qui agit, à quel moment, et ce qui reste bloqué. | « Réception prévenue » ferme le cas avec deux femmes de chambre sont absentes : ordre des gestes, trace laissée, et la promesse que la limite interdit (vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h). |
Critères
- Chambres du groupe d'abord
- Arrivées de 14 h
- Chambre non vérifiée refusée
- Réception prévenue
Erreurs fréquentes
- Dire que tout sera prêt sans plan.
- Ouvrir des chambres non contrôlées.
- Tout inspecter vous-même et rien déléguer.
Une bonne copie
Une bonne copie tranche sous la contrainte (vous ne faites pas entrer un arrivant dans une chambre non vérifiée, et vous n'avez pas de renfort avant 13 h). Elle produit l'ordre des chambres et ce que vous dites à la réception, et l'on comprend ce que la personne ferait dans l'heure qui suit.
Pour le recrutement
Utilisez cette mise en situation pour votre recrutement
CandidAct fait passer cet exercice à chaque candidat Gouvernant d'hôtel, avec la même grille et un contrôle anti-triche (plein écran, caméra, journal des événements).
Pour les candidats
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La fiche reprend l'exercice et la grille. Elle se télécharge après votre email.